No Dia Internacional do Chef (20), conheça os profissionais que se destacam na cozinha dos restaurantes e bares maringaenses
Da comidinha com gosto de casa até a mais sofisticada, esses profissionais merecem ser celebrados
Hoje é o Dia do Chef!
Aquele profissional que transforma ingredientes simples em memórias inesquecíveis! Quem nunca se apaixonou por um prato bem feito, com aquele tempero especial que parece um abraço? Pois é, hoje é dia de homenagear essas pessoas que fazem da cozinha um verdadeiro espetáculo de sabores!
E pra comemorar do jeitinho que a gente gosta, separamos três histórias de chefs (de jaleco ou de avental mesmo!) que representam muito bem a riqueza da gastronomia aqui em Maringá. Bora conhecer?
1 - Ponce Bar: o chef com sabor de casa!
Vencedor do Comida di Buteco 2024, o Ponce Bar é aquele lugar onde a comida tem gosto de história, de família e de tradição. Fundado em 1991 por Lourival e Rozana, o bar hoje é comandado pelos filhos e o genro, que mantêm vivo o legado de Seu Lourival, falecido em 2020.
Apesar deles dizerem que não têm “chefs chiques”, a verdade é que preparar uma feijoada como a do Ponce só sendo mestre mesmo! A cozinha é conduzida com carinho pela dona Rozana, que conquista os clientes com pratos como arroz carreteiro, linguiça defumada e, claro, a famosa feijoada da casa.
Segundo Dona Rozana, o que eles mais gostam de cozinhar no Ponce Bar é a tradicional feijoada! Já em casa, ela prefere um arroz e feijão do dia a dia.
Os temperos que ela mais usa são o alho e a cebola, e uma comida que todo mundo ama, menos ela, é macarrão alho e óleo! Mas a favorita é uma deliciosa lasanha de bisteca de boi acebolada, hmmmmmmmm!
📍R. La Paz, 1055
Instagram: https://www.instagram.com/ponce_bar/
2 - Jean Polonio: o chef que leva sabor pra onde você estiver
Formado em gastronomia em 2017, já foi chef proprietário e responsável pela cozinha do restaurante Raiz Bristro em 2019. Hoje, exerce serviços de personal chef, criando menus personalizados para aprimorar qualquer evento e também o Home Pizza, com pizzas de excelência produzidas na hora, no evento ou casa do cliente.
Com toda a sua experiência, o Jean encanta seus seguidores com receitas, dicas e curiosidades práticas sobre a gastronomia em seu Instagram. Sabe quando você tá com fome e precisa de uma receita rapidinha e prática? O Jean te ensina! Segundo o chef, a gastronomia é a arte de usar os alimentos para criar felicidade. E bota felicidade nisso!
Segundo o chef Jean:
• O que mais gosta de cozinhar em eventos? Massas e pratos que permitem interação com os convidados
• E em casa? Massas, sempre!
• Temperos preferidos? Páprica picante e defumada
• Comida que todo mundo ama, menos ele? Nenhuma! Se for bem feita, ele gosta de tudo!
• Comida preferida? Arroz com ovo (em casa) e massa ao sugo com steak mal passado (no restaurante)
📞 (44) 9165-0870
Instagram: https://www.instagram.com/jean_polonio/
3 - Triomphal Cuisine- Chef Bueno
No Triomphal, cada prato é pensado como uma experiência. Sob comando do renomado chef Felipe Bueno, que propõe uma verdadeira viagem sensorial pelo mundo, o menu equilibra tradição e inovação em cada criação.
O ambiente é sofisticado e acolhedor, perfeito pra viver aquele jantar inesquecível com quem você ama. Segundo o próprio chef: “Buscamos elevar a experiência de uma boa refeição com a nota certa, que harmoniza a conversa e eleva o astral.”
E para conseguir fazer essa viagem pelo mundo através do paladar, o chef precisa sempre pesquisar e estar atento às inovações. “Queremos trazer que o nosso cliente se sinta viajando ao redor do mundo, cada tempero traz uma bagagem cultural”.
Quer uma noite especial, daquelas de guardar na memória? Então você já sabe pra onde ir!
📍 Av. Curitiba, 54
Instagram: https://www.instagram.com/triomphalcuisine/
Seja em casa, no evento ou no restaurante, o importante é reconhecer o talento de quem transforma ingredientes em arte. Feliz Dia do Chef para todos que conquistam nossos corações com o paladar! Eaí, em que tal aproveitar e fazer um prato delicioso para celebrar esse dia?